Question

将菠菜放入开水中煮几分钟，开水变成了淡绿色、有菠菜味的菠菜汤，但如果把菠菜放在冷水中，冷水却不会变成菠菜汤．这是因为开水破坏了细胞中的某种结构，造成细胞内物质的外流．那么这种结构是（  ）

A．细胞壁   B．细胞核   C．细胞膜   D．细胞质

Answer

C

【解析】

试题分析：植物细胞的结构如图：包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、叶绿体、液泡等．如图：

其中细胞膜的选择透过性使其具有控制物质进出的作用，据此解答．

【解析】
细胞膜具有透过性它能控制物质的进出，其透过性又是具有选择性的，它能有选择的让有用的物质进入细胞，让废物排出，不让细胞内有用的物质流出和细胞外废物的进入．把菠菜浸泡在冷水中，冷水不会变色；若把菠菜菜放入沸水中煮几分钟，沸水变绿．说明沸水破坏了细胞膜的控制作用．

故选：C