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用盐腌菜,菜发生的变化是( ) A.细胞失水,菜软缩 B.细胞失水,菜硬挺 C....

用盐腌菜,菜发生的变化是(   

A.细胞失水,菜软缩      B.细胞失水,菜硬挺

C.细胞吸水,菜软缩      D.细胞吸水,菜硬挺

 

A 【解析】 试题分析:植物细胞既可以失水,也可以吸水,这主要取决于细胞周围水溶液的浓度和细胞浓度的大小。当周围水溶液的浓度大于细胞液浓度时,细胞就失水;当细胞液浓度大于细胞周围水溶液的浓度时,细胞就吸水。用盐腌菜时,由于腌菜细胞液的浓度小于盐水溶液的浓度,会导致腌菜细胞失水,从而导致细胞失水菜软缩。
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考点分析:
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