满分5 > 初中生物试题 >

蒸熟的馒头松软多孔,是因为和面时加入了___________,使面粉发酵产生的_...

蒸熟的馒头松软多孔,是因为和面时加入了___________,使面粉发酵产生的_________气体遇热膨胀的缘故。

 

酵母菌 二氧化碳 【解析】 细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义,如蒸馒头、做面包时要用到酵母菌。 微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多空。
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

下列关于健康的说法正确的是(  )

A.没病就是健康

B.不吸烟、不酗酒就是健康

C.肌肉发达、强健有力就是健康

D.健康包括身体上、心理上和社会适应方面的良好状态

 

查看答案

当遇到别人突发紧急情况时,应力所能及地予以救助,下列做法错误的是(  )

A.遇到煤气中毒者,先将患者移至通风处,再实施人工呼吸

B.做心肺复苏时,胸外按压与人工呼吸的频次为30 2

C.对溺水的人施救时,人工呼吸的频率应保持每分钟15 ~ 20

D.受伤时若出现喷射状出血,压迫伤口远离心脏的一端进行止血

 

查看答案

下列对抗生素的认识正确的是(  )

A.抗生素能治疗细菌引起的疾病

B.服用头孢类抗生素期间可以饮酒

C.生病时应尽早服用抗生素,以便早日康复

D.抗生素可任意服用

 

查看答案

下列说法中不正确的是(  )

A.处方药是指从医院开处方、再到药房或药店购买的

B.处方药要在医生监控或指导下使用

C.患者可以长期服用非处方药

D.非处方药可以从药店直接购买

 

查看答案

黄连素、阿司匹林可以临时分别用于治疗(  )

A.腹泻、头痛

B.恶心、跌打损伤

C.头痛、恶心

D.头痛、感冒

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.