Question

生活中常有“扬汤止沸”和“釜底抽薪”的说法．“扬汤止沸”是指将锅里沸腾的水舀起来再倒回去；“釜底抽薪”是指从锅下抽掉燃着的木柴．应用物态变化的知识分析，以下说法中正确的是（ ）
A．“扬汤止沸”和“釜底抽薪”都只能暂时止沸
B．两种方法都能彻底止沸
C．“扬汤止沸”只能暂时止沸，“釜底抽薪”能彻底止沸
D．“扬汤止沸”能彻底止沸，“釜底抽薪”只能暂时止沸

Answer

解答本题需要知道沸腾的条件以及这两个成语所表达的意思．
【解析】
液体沸腾有两个必要条件：（1）达到沸点，（2）继续吸热；当两个条件同时具备时即可沸腾．
“扬汤止沸”的意思：把锅里开着的水舀起来再倒回去，使它凉下来不沸腾．道理时：把开水舀起来，再倒回去，可以增大液体表面积且加快液体表面空气流动速度（液体相对应空气是流动的）从而加快了蒸发，蒸发需要吸收热量，从而使液体温度降低，低于沸点，液体不能沸腾，起到止沸的效果．但是一旦液体重新回到锅里，由于仍然可以继续从燃料中吸热，所以一会儿达到沸点之后又会沸腾．所以扬汤止沸是暂时性的止沸．
“釜底抽薪”：釜是指古代的一种锅，薪是指柴．所以该成语的原意是把柴火从锅底抽掉．道理是：水沸腾是要吸热的．如果把锅底的柴火抽掉，也就停止了给水加热，水不能从外界吸收热量，水的沸腾就会马上停止．
故选 C．