冻肉出冷库后比进冷库时重，这是为什么？

冻肉出库时，肉上有一层霜，通过分析这层霜是怎样形成的来判断．答：冻肉温度很低，空气中的水蒸气遇冷会凝华成固态的小冰晶附着在冻肉上，所以冻肉出冷库后会有一层白霜，从而使冻肉出冷库后比进冷库时重．

考点分析：

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