在用水煮鸡蛋时，水沸腾后，小明认为应该继续用猛火，而小红认为用小火维持沸腾就可以...

在用水煮鸡蛋时，水沸腾后，小明认为应该继续用猛火，而小红认为用小火维持沸腾就可以了．你认为的观念正确．

沸腾的条件：温度达到沸点，继续吸热；沸腾的特点：吸热，温度保持在沸点不变．【解析】因为水在沸腾过程中，虽然吸热，温度不变，所以水沸腾后，只要能维持沸腾，用大火或小火，水的温度是一样的．但用大火费燃料，所以用小火即可，故小红的观念正确．故答案为：小红．

考点分析：

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