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老汪栗子 明前茶 ①等别的炒栗店开张约20天后,老汪的炒栗店才开张。他等得很有...

 

老汪栗子 明前茶

①等别的炒栗店开张约20天后,老汪的炒栗店才开张。他等得很有耐心,因为没熟透的栗子口感甜脆,宜做成凉拌菜下酒,若炒来吃,既不粉也不糯,是要坏了招牌的。

②在老汪的店里,满匾的栗子颜色看上去十分朴素,就像山间老农的脸色,是那种没有反光的棠皮色。不像别的摊上的栗子那么好看,或油光发亮,或肚上横切一刀,露出诱人的暖黄色的栗肉来。老汪的栗子不打蜡,不喷糖水,不开口子,偏是他的店门前排长队。顾客等得急。老汪一点也不急,非要把刚倒出的满匾的热栗子轻抖一遍,在抖动的过程中,老汪眼疾手快地挑出了十几个坏栗子,搁到一边。

③这真是神奇,生栗子已经挑拣了一遍,现在挑出来的,外面没有坏,他怎么知道是坏的?

④老汪说,气味不对。他打了个比方:比如一个在车站或码头当了20年便衣警察的人,在万千人中扫视,只要他拦下的人,多半是网上通缉的嫌疑犯,他都不需要与那人对视,只要从他身边过,就感觉“气味不对”。

⑤栗子要有香甜粉糯的口感,七分在栗种,三分在炒制的功夫。老汪不肯给栗子开口子,是因为硬开口的栗子,水分都在炒制的过程中跑光了。热吃噎人,凉吃更是口感铁硬。但没开口的栗子很容易在炒制的过程中炸锅。要是有一小部分栗子像控制不住的火药一样迸壳而出,就会溅得一炉栗子都斑斑点点。所以,控制炒栗炉的火力非常重要。每一炉栗子下锅前,老汪都要细验单颗栗子的分量,以及皮壳的厚度,他炒好的栗子,顶端会有自然地放射状裂纹,手轻轻一挤,栗壳就开了。老汪得意地搓搓手:“这锅栗子的‘梅花裂’炒成了。”“梅花裂”指的是栗子顶端的裂口是五道,“丁香裂”是四道,这样的雅名也只有老汪这样的戏迷才会想出来。

⑥每过十几天,栗子店会关门一天。老汪自己在门楣上手书致歉条一张,毛笔字写的很端庄:“名角来了,听戏一天。”或者是:“去大别山收栗一天,新鲜炒野栗,明日赶早。”老汪信不过批发市场的栗子,定要自己开车去大别山收栗子。那里除了家栗外,还出产一种口感细腻粉甜的野栗子,有一股奇特的果香,比莲子大不了多少,成尖锥状,是当地的留守儿童和老人去大别山的荆棘丛中打来的。打栗人要穿粗布衣裤,把衣袖裤脚都轧紧,趟过与野栗树混生的荆棘,仰面用小木棍去抽打那些长满刺的栗苞回来后要把栗苞装在小麻袋里摔打,使之裂开再戴上粗线手套把野栗剥出,十分辛苦。老汪说:“每个交栗子的人手上都裂着口子。”那是山区老人和学童一笔很重要的零花钱,是家中没有栗园的人也有的得意小收入,老汪说:“既然这样,为啥不帮助他们?”

⑦山里人也纯朴,第一场雪落下来,野栗子就没人打了,因为老辈人说,天寒地冻野鸟们少吃食,那些留在树上的野果子,是它们一冬的口粮呢。

⑧老汪每年收栗子时,都要在山区帮扶两三个刚考上大学的孩子,栗子收到哪里,他就帮扶到哪里,没有一定。老汪在与老乡的闲聊中知道那孩子的情况,到人家家里看一看,讨碗水喝,吃上一两个山里人待客的水柿子,临走前,帮扶的钱就被悄悄压在装柿子的竹簸箕底下。   (选自《扬子晚报》)

1.通读全文,概括文章所讲述的老汪的几个动人故事。

 

                                                                      

2.文章第⑥段中划线处的句子用了什么描写方法,有什么作用?

 

                                                                      

3.根据提示,品析语言。

他炒好的栗子,顶端会有自然地放射状裂纹,手轻轻一挤,栗壳就开了。”(从加横线词语的角度)(2分)

 

 

在老汪的店里,满匾的栗子颜色看上去十分朴素,就像山间老农的脸色,是那种没有反光的棠皮色。”(从修辞的角度)

 

                                                                      

4.“赠人玫瑰,手有余香”,文中老汪独特的帮扶方式,给你带来了什么启示?请结合生活实际谈一谈。

 

                                                                      

 

1.晚开店,挑坏栗 炒香栗 收野栗 助学子(答出五点得三分,少写一点扣半分) 2.通过外貌、动作描写,突出打栗人劳动的辛苦,为表现老汪乐于助人的美好品质作铺垫 3.(1) “轻轻”一词形容挤栗子的动作轻,不需用力,突出了老汪炒栗技术的高超。 (2)运用比喻的修辞手法,形象地写出老汪炒的栗子外表朴素,不造假。 4.启发:尊重对方,让对方实现自我的存在感、价值感的方式帮助对方。联系自身生活实际。 【解析】 1. 试题分析:通读全文,理清故事线索,梳理情节,按照题目中的提示,先找到所示的两个情节,然后再根据情节的相关性情节,以情节中时间、地点、人物行为等要素概括另五个情节,按所示情节表述方式用三字短语表达。 考点:归纳内容要点,概括中心意思。能力层级为分析综合C。 2. 试题分析:抓住题目中的“运用了什么描写方法”答点阅读所示文段,点明动作描写,找到人物的动作描写语句,点明所使用的动词,说明这些动词表现人物动作行为的特点,根据具体的情节分析人物的品质特点。 考点:分析作品描写手法。能力层级为分析综合C。 3.3】 试题分析:此句是人物描写句,了解人物描写的四种方法,根据语句的内容点明。(1)根据情节了解老汪他炒好的栗子,手轻轻一挤,栗壳就开了,“轻轻”这一动词,从表现人物的精神品质来说明词语的表达作用。(2)从修辞的角度,先看运用的修辞是比喻,表达效果是生动形象地写出人物老汪炒的栗子外表朴素,不造假。 考点:体会重要语句的含意,品味语言表达艺术。能力层级为鉴赏评价D。 4.4】 试题分析:联系自身生活实际,围绕“老汪独特的帮扶方式”来谈启发与感悟。 考点:语言表达简明、连贯、得体、准确、鲜明、生动。能力层级为表达运用E。
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闲话白菜     钱国宏

①白菜是南北方一种极其普通的蔬菜。别看它普通,闲暇时,弄一桌“白菜宴”,既解馋又养生。

②白菜栽培历史悠久,种类繁多。据考证,自从有人类以来,它就与人们的生活息息相关。其种类北方有胶州白、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西大毛边等;南方有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等。

③白菜味道鲜美,营养丰富,有“菜中之王”美称。用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以,故俗语云:“肉中就数猪肉美,菜里唯有白菜鲜。”

④白菜除作为蔬菜供人们食用之外,还有一定的药用价值。古代医书《名医别录》里记载:“白菜能通利胃肠,除胸中烦,解酒毒”。清代《本草纲目拾遗》中说:“白菜汁,甘温无毒,利肠胃,除胸烦,解酒渴,利大小便,和中止嗽”,并说“冬汁尤佳”

⑤白菜食法颇多,从烹调方法上看,无论是炒、熘、烧、煎、烩、扒、涮、凉拌、腌制,都可做成美味佳肴,如果同鲜菇、冬菇、火腿、虾米、肉、栗子等一起烧,还可以做出很多富有地方特色的菜肴。用新鲜猪肉末制成丸子,再加大白菜红烧,这是河南地区有名的“大白菜烧丸子”。把干辣椒节过油炸,然后用醋与白菜块同炒,这是有名的“醋溜白菜”。东北有道名菜就叫“栗子烧白菜”,这道菜的特点是汁鲜味美,酥烂适口,红白黄三色相间,色、香、味兼备。此外,还有“奶汁靠白菜”、“如意白菜卷”等等一系列菜肴。

总之,白菜食用方法很多,入书的大约有一百种,在东北,吃得最普遍的还是炖白菜汤和炖酸菜。东北人喜欢把白菜渍成酸菜,酸菜炖火锅、炖大骨头成为了东北人引以为豪的家常菜。酸菜炖大骨头端上桌后,香气缭绕,热气腾腾,骨头肉颤巍巍,丝丝缕缕,泾渭分明;酸菜晶莹剔透,油花闪烁,让人举箸之际,耳边油然想起东北腔席卷四方的断喝:“翠花,上酸菜!”

1.请用简洁的语言概括出白菜的三种特征。

2.第④段中画浪线的句子采用了什么说明方法?有何作用?

3.第⑤段划线句中加点的“大约”一词能否删掉,为什么?

 

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从百草园到三味书屋节选

冬天的百草园比较的无味;雪一下,可就两样了。拍雪人(将自己的全形印在雪上)和塑雪罗汉需要人们鉴赏,这是荒园,人迹罕至,所以不相宜,只好来捕鸟。薄薄的雪,是不行的;总须积雪盖了地面一两天,鸟雀们久已无处觅食的时候才好。开一块雪,出地面,用一枝短棒起一面大的竹筛来,下面些秕谷,棒上一条长绳,人远远地着,鸟雀下来啄食,走到竹筛底下的时候,将绳子一,便住了。但所得的是麻雀居多,也有白颊的“张飞鸟”,性子很躁,养不过夜的。

1.用简洁的语句概括文段内容不超过10个字

2.说说文中加点字的表达作用?

3.文段写捕鸟的乐趣,为什么先写百草园冬天的无味?

 

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王安石待客

王安石在相位,子妇之亲 萧氏子至京师,因谒公,公约之饭。翌日,萧氏子盛服而往,意为公必盛馔。日过午,觉饥甚而不敢去。又久之,方命坐,果蔬皆不具,其人已心怪之。酒三行,初供胡饼两枚,次供猪脔数四,顷即供饭,旁置菜羹而已。萧氏子颇骄纵,不复下箸,惟啖胡饼中间少许,留其四旁。公取自食之,其人愧甚而退。

【注释】①子妇之亲:儿媳妇家的亲戚。②京师:京城。③馔(zhuàn):准备食物。④果蔬:泛指菜肴。⑤酒三行:指喝了几杯酒。⑥脔(luán):切成小块的肉。⑦啖:吃。

1.下列句中“之”与“其人心已怪之”中“之”字用法相同的一项是(     

A.家人发箧视之     B.亦荆吴行胜之最也     C.事列《神仙》之传     D.至之市

2.解释下列句中加横线的词。

①又久之,命坐                   ②觉饥甚而不敢       

③旁菜羹而已                      ④公取自       

3.翻译下列句子。

果蔬皆不具,其人已心怪之。

 

4.结合文章具体内容,说说王安石具有什么品质?

                                                                      

 

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秋浦途中 

萧萧山路穷秋雨,淅淅溪风一岸蒲。为问寒沙新到雁,来时还下杜陵无?

【注】 ①秋浦:唐时为池州州治所在,诗人被贬官外放时途经此地。②杜陵:在长安西南,诗人家乡樊川所在地。 

1.诗的前两句描写了哪些景物?

2.诗的后两句运用了什么修辞?表达了诗人什么样的感情?

 

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下列有关《西游记》的叙述正确的一项是(     

A《西游记》的作者是清朝的吴承恩。

B“三打白骨精”一段,妖怪变换花样化装成好人,唐僧不知好歹一味大发慈悲,只有孙悟空保持着清醒的头脑,与白骨精战斗到底,终于取得了胜利。

C唐三藏在五行山救出孙悟空,在高老庄收服猪八戒,在流沙河收服白龙马。从此,师徒四人跋山涉水西天取经。

D在《西游记》“孙悟空一调芭蕉扇”中,铁扇公主不肯借出芭蕉扇,原因是她认为孙悟空坑害了他的丈夫牛魔王。

 

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