Question

阅读下面材料，完成小题。

【材料一】

冬至节历史悠久。周代以十一月为正，已有祭神仪式。秦代沿其制，也以冬至为岁首，这就是把冬至视为“过年”“过小年”的历史原因。南北朝时，民间有拜父母之礼，吃赤豆粥以辟邪之俗。唐宋时，冬至与岁首并重。明清仍承冬至过节习俗，节日期间，有祭天、祭祖、送寒衣、宴饮、腌制鱼肉等习俗。

冬至节，节日饮食有鲜明的冬令特点。北方有“冬至饺子夏至面”之谚。认为冬天寒冷，耗热量多，应该多吃有营养的食品，饺子、馄饨是冬令佳品。朝鲜族在冬至日必须吃冬至粥。福建有冬至吃糯米丸之俗。“前数日，阖家老幼，将糯米粉制成银锭、银圆、荸荠等形。初作时，必先搓小丸，俗称搓丸。冬至早晨，将所制糯米食品，用红糖拌匀，祀神祭祖之后，合家分食。”（选自《中华全国风俗志》）北方地区喜欢在冬至前后腌制酸菜，南方地区在冬至后腌鱼腌肉。

【材料二】

腊八节，又名成道节。中国远古时期，“腊”本是一种祭礼，自从佛教传入后，腊八节才确立了节日具体时间，加入了吃腊八粥的内容。据传，释迦牟尼苦修时，曾饿倒于地，幸得一位牧羊女以大米奶粥喂食，才免于饿死。后于十二月八日得道成佛。佛门弟子为纪念此事，在腊八这天作佛会，熬粥供佛或施粥贫者；民间也做腊八粥，或阖家聚食，或祀先供佛，或分赠亲友。宋代《东京梦华录》记载：“初八日，街巷中有僧尼三五人，作队念佛，扬枝洒浴。诸大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之腊八粥。都人是日各家亦以果子杂料煮粥而食也。”《清嘉录》卷十二：“八日为腊八，居民以菜果入米煮粥，谓之腊八粥。或有馈自僧尼者，名曰佛粥。”腊八粥的用料各地有异，但多选用大米、糯米、菱角米、栗子、红豆、红枣、核桃仁、松子等混合制作而成。

【材料三】

除夕这一天家家户户要吃年夜饭。年夜饭讲究全家团聚。为此，外出的人纷纷回家过年，没有回来的人，也要给他留一个座位，摆上碗筷，象征他也回家团聚了。吃年夜饭的时间多选择在夜间，取一家团聚不被打扰之意。年夜饭席中一定有酒有鱼，取喜庆吉祥、年年有余之意。人们吃年夜饭不仅要吃饱，还要喝足，即使是平日不许沾酒的小孩，此时也可品尝酒水。中原及北方广大地区还要在除夕吃饺子，在包饺子时，要往其中置钱、糖、枣等，祈求好运。正月初一客人来拜年，主妇先敬茶一杯。清代叶调元《汉口竹枝词》云：“殷勤留坐端元宝，九碟寒肴一暖锅。”注云：“正月饮茶饮酒用元宝杯，谓之端元宝。”元宝杯绘有元宝或钱币图形，以示吉祥发财之意。后来用元宝茶，一般取红枣沿腰切口，四周嵌入瓜仁，冲白糖开水。春节期间待客以元宝茶的风俗也相当普遍，如民国四年刊《汉口小志》：“拜年客来，多留吃元宝茶，或摆果盒以待。”果盒中装有年糕、蜜枣、糖莲子、柿饼等，分别寓意年年高升、早生贵子、连生贵子、事事如意。

【材料四】

元宵节一向为社会各阶层民众所重视。该日为满月，满月象征团圆、美满。是日，要进行祭天，合家团圆，祈求丰年。《明宫史》记载：“正月初九日后，吃元宵，其制法，用糯米细面，内用核桃仁、白糖为果馅，洒水滚成，如核桃大。”很多人以为元宵又称汤圆，其实不然。从地域来看，元宵的叫法主要在北方，汤圆的叫法多在长江流域以南。做元宵，首先需将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。简而言之，元宵是滚出来的。而汤圆是包出来的，把做馅的各种原料拌匀，包进糯米团中。上海的汤圆独具特色，甜汤圆蜜渍香泛，溅齿流甘，甜得不知道什么叫甜了；咸汤圆，肉馅精纯，肥瘦适当，切剁如糜，膏润芳鲜。另有一种鸡肉芥菜的，看似碧玉溶浆，清汤浅摇，袅袅然一种菜根香味暗涌。

1.从上面四则材料中，你发现中国的年节食俗有怎样的特点。

2.请结合材料内容，谈谈作者是如何把年节食俗说得有根据、令人信服的。

Answer

1.示例： 历史悠久；中国年节饮食文化中融入了农耕文化、原始宗教文化、佛教文化等，令节日饮食文化变得丰富多彩；崇祖好祀；趋吉避害；节日食物有鲜明的节令特点；存在区域差异。

2.答案示例：追本溯源，多角度引用古籍中的诗文。如作者为了介绍北方人正月初一在饮食习俗上追求“吉祥”，引用了《汉口竹枝词》和《汉口小志》中的内容，分别介绍了“端元宝”以示吉祥发财，果盒中食物的吉祥寓意等，史料丰富，令人信服。

【解析】

1.此题考查提取材料信息。在答题时，要紧扣材料的每一句话，提取关键词，然后准确、精炼的概括主要内容。对于解答材料的整合与探究这类题目一定要将几则材料内容都认真研读，找到几则材料关注的共性问题，加以整合，尝试着从中筛选、概括处主要的信息。材料一主要写的是中国的年节食俗历史悠久，节日食物有鲜明的节令特点，存在区域差异；材料二写的是中国的年节食俗中国年节饮食文化中融入了农耕文化、原始宗教文化、佛教文化等；材料三写的是中国的年节食俗令节日饮食文化变得丰富多彩；材料四写的是中国的年节食俗崇祖好祀、趋吉避害。据此回答即可。

2.此题考查提取材料信息。在答题时，要紧扣材料的每一句话，提取关键词，然后得出答案。作者为了介绍北方人正月初一在饮食习俗上追求“吉祥”，引用了《汉口竹枝词》和《汉口小志》中的内容，分别介绍了“端元宝”以示吉祥发财，果盒中食物的吉祥寓意等，史料丰富，令人信服。所以作者是通过追本溯源，多角度引用古籍中的诗文来介绍年节食俗的。