Question

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为谁

龙应台

⑴我不懂得做菜，而且我把我之不懂得做菜归罪于我的出身──我是一个外省女孩；在台湾，“外省”其实就是“难民”的意思。外省难民家庭，在流离中失去了一切附着于土地的东西。

⑵因为失去了这一切，所以难民家庭那做父母的，就把所有的希望，孤注一掷地投在下一代的教育上头。他们仿佛发现了，只有教育，是一条垂到井底的绳，下面的人可以攀着绳子爬出井来。

⑶所以我这个难民的女儿，从小就不被要求做家事。吃完晚饭，筷子一丢，只要赶快潜回书桌，正襟危坐，摆出读书的姿态，妈妈就去洗碗了，爸爸就把留声机转小声了。背《古文观止》很重要，油米柴盐的事，母亲一肩挑。

⑷自己做了母亲，我却马上变成一个很能干的人。厨房特别大，所以是个多功能厅。孩子五颜六色的画，贴满整面墙，因此厨房也是画廊。餐桌可以围坐八个人，是每天晚上的沙龙。另外的空间里，我放上一张红色的小矮桌，配四只红色的矮椅子，任谁踏进来都会觉得，咦，这不是白雪公主和七个小矮人的客厅吗？

⑸当我打鸡蛋、拌面粉奶油加砂糖发粉做蛋糕时，安德烈和菲利普就坐在那矮椅子上，围着矮桌上一团新鲜可爱的湿面团，他们要把面团捏成猪牛羊马各种动物。蛋糕糊倒进模型，模型进入烤箱，拌面盆里留着一圈甜软黏腻的面糊，孩子们就抢着用小小的手指去挖，把巧克力糊绕满了手指，放进嘴里津津地吸，脸上也一片花糊。

⑹我变得很会“有效率”做菜。食谱的书，放在爬着常青藤的窗台上，长长一排。胡萝卜蛋糕的那一页，都快磨破了；奶酪通心粉、意大利千层面那几页，用得掉了下来。我可以在十分钟内，给四个孩子──那是两个儿子加上他们不可分离的死党──端上颜色漂亮而且维他命ABCDE加淀粉质全部到位的食物。然后把孩子甲进车里，一个乙去踢足球，一个带去上游泳课。中间丙到图书馆借一袋儿童绘本，丁到药房买一只幼儿温度计，到水店买三大箱果汁，到邮局去取孩子的生日礼物包裹同时寄出邀请卡……然后匆匆赶回足球场接老大，回游泳池接老二，回家，再做晚餐。

⑺母亲，原来是个最高档的全职、全方位CEO，只是没人给薪水而已。

⑻孩子大了，我发现独自生活的自己又回头变成一个不会烧饭做菜的人，而长大了的孩子们却成了美食家。菲利普十六岁就自己报名去上烹饪课，跟着大肚子、带着白色高筒帽的师傅学做意大利菜。十七岁，就到三星米其林法国餐厅的厨房里去打工实习，从削马铃薯皮开始，跟着马赛来的大厨学做每一种蘸酱。安德烈买各国食谱的书，土耳其、非洲菜、中国菜，都是实验项目。做菜时，用一只马表计分。什么菜配什么酒，什么酒吃什么肉，什么肉配什么香料，对两兄弟而言，是正正经经的天下一等大事。

⑨⑼我呢，有什么就吃什么。不吃也可以。一个鸡蛋多少钱，我说不上来，冰箱，多半是空的。有一次，为安德烈下面──是泡面，加上一点青菜叶子。

⑽汤面端上桌时，安德烈吃了两口，突然说：“青菜哪里来的呀？”

⑾我没说话，他直追，“是上星期你买的色拉对不对？”

⑿我点点头。是的。

⒀他放下筷子，一副哭笑不得的神情，说：“那已经不新鲜了呀，妈妈你为什么还用呢？又是你们这一代人的──习惯，对吧？”他不吃了。

⒁过了几天，安德烈突然说：“我们一起去买菜好吗？”

⒂母子二人到城里头国际食品最多的超市去买菜。安德烈很仔细地来来回回挑选东西，整整三个小时。回到家中，天都黑了。他要我这做妈的站在旁边看着，“不准走开喔。”

⒃他把顶级的澳洲牛排肉展开，放在一旁。然后把各种香料罐，一样一样从架上拿下来，一字排开。转了按钮，烤箱下层开始热，把盘子放进去，保持温度。他把马铃薯洗干净，开始煮水，准备做新鲜的马铃薯泥。看得出，他心中有大布局，以一定的时间顺序在走好几个平行的程序，像一个乐团指挥，眼观八方，一环紧扣一环。

⒄电话铃响。我正要离开厨房去接，他伸手把我挡下来，说：“不要接不要接。留在厨房里看我做菜。”红酒杯，矿泉水杯，并肩而立。南瓜汤先上，然后是色拉，里头加了松子。主食是牛排，用锡纸包着，我要的四分熟。最后是甜点，法国的soufflé。

⒅是秋天，海风徐徐地吹，一枚浓稠蛋黄似的月亮在海面上升起。

⒆我说：“好，我学会了，以后可以做给你吃了。”

⒇儿子睁大了眼睛看着我，认认真真地说：“我不是要你做给我吃。你还不明白吗？我是要你学会以后做给你自己吃。”

1.作者多次写到“做菜”，在文中起到了怎样的作用？

2.从⑷—⑹段概括“我”的“能干”具体体现在哪几个方面？

3.第⑹段甲乙丙丁处依次填入的词语是：

（跑  塞  载  送  放  返  折  冲 ）甲：___ 乙：____ 丙：____ 丁：___

4.赏析下面的句子。

①吃完晚饭，筷子一丢，只要赶快潜回书桌，正襟危坐，摆出读书的姿态，妈妈就去洗碗了，爸爸就把留声机转小声了。（请谈谈加点词语的表达效果）

②是秋天，海风徐徐地吹，一枚浓稠蛋黄似的月亮在海面上升起。（请从修辞角度赏析句子）

5.结合文末两段，谈谈你从中受到的启发。

Answer

1.“做菜”是全文线索，贯穿全文，使文章脉络清晰，并推动情节发展。

2.做菜、照管孩子两不误；做菜效率高；家务事安排有条不紊。

3.甲：塞乙：送丙：折丁：冲

4.①用一组动词（动作描写），生动形象的写出了“我” 从不做家务事、理所应当的态度，突出了父母的爱。②比喻。喻体新颖生动，突出了月亮的美好，表达出“我”观看儿子做菜时的愉悦之情。

5.作为父母，爱孩子的同时，也要学会爱自己，爱生活；作为儿女，要感恩父母，关爱父母，回报父母。

【解析】

1.本题是对文章线索的考查。线索就是贯穿文章始终，把文章有机联系在一起的事物或感情，分为明线和暗线，可以是核心人物、核心事物、核心事件、时间、地点、作者的情感。线索作用：是贯穿全文的脉络，把文中的人物和事件有机地连在一起，使文章条理清楚、层次清晰。仔细阅读文章可知，“做菜”是贯穿全文的线索，推动了故事情节的发展。

2.本题考查学生提取并概括文章信息的能力。解题时要认真审清题干，确定信息筛选的标准，按照规定的范围、角度、逐句逐段，找准相关的信息部位，在总结的时候寻找每段的中心句和文章的中心句概括作答。从做菜、照管孩子两不误，做菜效率高，家务事安排有条不紊等方面可以看出“我”的“能干”。

3.本题考查学生结合语境选词填空的能力。解答此题，要弄清词语的意义及常用用法，再次弄清词语的感情色彩，尤其要注意结合具体的语境，理解字词含义的变化，辨析作答。仔细阅读第（6）段，根据人物所处的具体情形选择填写，依次是：塞、送、折、冲。

4.本题考查学生对句子的赏析能力。赏析句子要依据句子本身的特点去分析，可以从三个方面着手分析。首先要看句子是否使用修辞手法，如果使用了修辞手法就要依据各个修辞手法的作用进行具体的分析；第二如果没有使用修辞方法，就要看看是否使用了特殊的表现手法，比如对比，象征等，有就依据各个表现手法的作用进行分析；第三如果都没有，我们就要从句子里面有特色的词语去分析，比如一系列动词的使用，一系列四字短语的使用等方面去分析，这三点是最常见的，要能够掌握住。句（1）运用一连串的词语，传神地写出儿子做菜条理、动作的娴熟的特点，表现母亲对儿子的欣赏；句（2）运用比喻修辞，表现“我”的愉悦心情。