青苹果汁遇碘显蓝色,熟苹果能还原银氨溶液,这说明
A.青苹果中只含有淀粉不含糖类 B.熟苹果中只含糖类不含淀粉
C.苹果转熟时淀粉水解为单糖 D.苹果转熟时单糖聚合成淀粉
下列说法中,错误的是
A.通常蔗糖和淀粉都不显还原性
B.可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析
C.普通肥皂是油脂经皂化作用制得的
D.纤维素分子是由葡萄糖单元组成的,可以表现出一些多元醇的性质
下列属于油脂的用途的是
①人类的营养物质 ②制取肥皂 ③制取甘油 ④制备高级脂肪酸 ⑤制备汽油
A.①②③ B.①③⑤ C.②③④⑤ D.①②③
下列关于淀粉和纤维素的叙述中,不正确的是
A.它们都是混合物
B.它们都是天然高分子化合物
C.它们是同分异构体
D.它们水解的最终产物都是葡萄糖
为了维持生命和健康,人要从食物中摄取营养素,下列物质中不属于营养素的是
A.葡萄糖 B.乙醇 C.水 D.芝麻油
下列说法中正确的是
A.符合通式Cm(H2O)n的一定是糖
B.糖类组成一定符合通式Cm(H2O)n
C.糖类是人类维持生命的六大类营养素之一
D.糖类是有甜味的物质