下列关于蛋白质的叙述中,不正确的是
A.蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液,蛋白质析出,虽再加水,也不再溶解
B.人工合成的具有生命活力的蛋白质—结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的
C.重金属盐能使蛋白质凝结,所以误食重金属盐会中毒
D.浓硝酸溅在皮肤上,使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了“颜色反应”
蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于
A、消去反应 B、聚合反应 C、水解反应 D、酯化反应
1997年,英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶,这些酶能激活普通体细胞使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述错误的是
A.高温或重金属盐能降低酶的活性
B.酶的催化作用具有选择性和专一性
C.酶是具有催化作用的蛋白质
D.酶只有在强酸或强碱性条件下才能起作用
青苹果汁遇碘显蓝色,熟苹果能还原银氨溶液,这说明
A.青苹果中只含有淀粉不含糖类 B.熟苹果中只含糖类不含淀粉
C.苹果转熟时淀粉水解为单糖 D.苹果转熟时单糖聚合成淀粉
下列说法中,错误的是
A.通常蔗糖和淀粉都不显还原性
B.可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析
C.普通肥皂是油脂经皂化作用制得的
D.纤维素分子是由葡萄糖单元组成的,可以表现出一些多元醇的性质
下列属于油脂的用途的是
①人类的营养物质 ②制取肥皂 ③制取甘油 ④制备高级脂肪酸 ⑤制备汽油
A.①②③ B.①③⑤ C.②③④⑤ D.①②③