Question

（8分）糖类、油脂和蛋白质都是生命中重要的有机物质。

（1）淀粉在硫酸作用下发生水解反应，检验淀粉水解后生成葡萄糖所需的试剂为         。

（2）最近，在韩国出现中东呼吸综合征疫情，防疫人员用84消毒液对地铁进行消毒，这是利用了蛋白质的性质：        （填序号）：A．两性，B．水解，C．变性，D．盐析。

（3）某油脂A的结构简式为。从酯的性质看，油脂A在酸性条件下和碱性条

件下均能发生水解，水解的共同产物是            （写结构简式）。

（4）聚丙烯酸钠、涤纶的结构简式如下：

合成聚丙烯酸钠的单体的结构简式是      ，反应类型是             ；

合成涤纶有两种单体，其中能和NaHCO₃反应的单体的结构简式是      ，其核磁共振氢谱的峰面积比是      ；

Answer

（1）NaOH溶液、银氨溶液（或新制氢氧化铜悬浊液，或其他合理答案）； （2）c；（3）；（4），加聚反应； 1：2（或2：1）。

【解析】

试题分析：（1）葡萄糖中含有醛基，淀粉中不含有，因此用银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液；（2）84消毒液具有强氧化性，使蛋白质变性，故选c正确；（3）在酸性条件下是C17H33COOH和甘油，在碱性条件下生成C17H33COONa和甘油，共有的物质是甘油，其结构简式为：；（4）聚丙烯酸钠的链节都是碳原子，此反应类型是加聚反应其单体为CH2=CH－COONa，涤纶链节上含有其他元素，发生缩聚反应类型，其单体为HOCH2－CH2OH和，能和NaHCO3反应的含羧基，应是，含有2种氢原子，个数分别为：2、4，峰面积比是原子个数比1：2或2：1。

考点：考查淀粉、蛋白质、油脂的性质、加聚反应、缩聚反应等知识。