Question

下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是

A．醋可同时用作防腐剂和调味剂

B．亚硝酸钠可以用作防腐剂,但不宜过量[来源:学科网

C．我国应禁止使用味精

D．苯钾酸钠可用作食品的防腐剂

Answer

C

【解析】

试题分析：A．醋具有酸性，可作防腐剂，醋具有酸味，可作调味剂，A正确；B．亚硝酸钠可用作防腐剂，但如摄入过量的亚硝酸钠，会产生致癌物质亚硝酸胺，对人体有害，B正确；C．味精是谷氨酸的一种钠盐，为有鲜味的物质，学名叫谷氨酸钠，亦称味素。味精鸡精要合理使用味精是一种增鲜味的调料，炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用，是一种安全调味剂，C错误；D．苯甲酸钠（化学式：C6H5CO2Na），是苯甲酸的钠盐．苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用，D正确；答案选C。

【考点定位】本题考查了常见食品添加剂的组成、性质和作用

【名师点晴】该题难度不大，完成此题，可以依据物质的性质进行判断，平时注意相关基础知识的积累。注意科学合理使用食品添加剂。