果子酒放久后易产生蛋白质沉淀而使酒浑浊，加入少量菠萝蛋白酶可以分解蛋白质沉淀，防止浑浊，而加别的酶（如氨基酸氧化酶等）则无济于事，这说明（ ）
A．酶的催化作用受环境温度的影响 B．酶的化学成分主要是蛋白质
C．酶的催化作用具有高效性特点 D．酶的催化作用具有专一性特点
在动物细胞工程中，常常需要用蛋白酶对培养的细胞进行处理,蛋白酶作用于（ ）
下列下列关于酶的叙述，正确的一项是：
A．酶提供使反应开始所必需的活化能
B．酶活性与温度和pH无关
C．若酶的空间结构被瓦解，则其正常活动就会部分或全部丧失
D．一个酶分子只起一次作用，然后就被毁坏了
血液凝固是一系列酶促反应过程。血液在体外下列哪种温度条件下凝固最快：
A．0℃ B．15℃ C．35℃ D．25℃
在做“比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率”实验时，选用的动物肝脏必须新鲜，主要原因是：
A．肝细胞未死亡，便于实验
B．新鲜肝脏比不新鲜肝脏中的过氧化氢酶催化效率高
C．新鲜肝脏的过氧化氢酶多
D．不新鲜的肝脏有异味，不能做实验
用高倍显微镜观察酵母菌和乳酸菌，可以用来鉴别两者的主要结构是：
A．细胞壁 B．细胞膜 C．细胞质 D．细胞核
