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下列关于DNA复制的叙述,正确的是( ) A.单个脱氧核苷酸在DNA酶的作用下连...

下列关于DNA复制的叙述正确的是(  )

A.单个脱氧核苷酸在DNA酶的作用下连接合成新的子链

B.在细胞有丝分裂间期发生DNA复制

C.DNA通过一次复制后产生四个DNA分子

D.DNA双螺旋结构全部解旋后开始DNA的复制

 

B 【解析】单个脱氧核苷酸链在DNA聚合酶的作用下合成子链,DNA酶用于DNA的水解;有丝分裂间期进行DNA的复制,然后经分裂期平均分到两个子细胞,B项正确;1个DNA分子复制一次产生2个DNA分子;DNA复制为边解旋边复制。  
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考点分析:
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下列关于DNA分子结构的叙述正确的是(  )

ADNA分子中含有四种核糖核苷酸

B.每个脱氧核糖上均连着两个磷酸和一个碱基

C.双链DNA分子中碱基的数目和脱氧核糖的数目是相等的

D.双链DNA分子中,A+T=G+C

 

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如图为枸杞果酒生产工艺流程简图,据图回答问题。

选料→?→粉碎→灭菌→接种→发酵→过滤→果酒

(1)流程中?处的内容应为     

(2)制作果酒时,温度应该控制在    ,果酒酿造过程中如果果汁灭菌不合格,含有醋酸菌,在酒精发酵旺盛时,醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸?          说明理由:            

 

        

(3)果酒制作离不开酵母菌,与醋酸菌相比,酵母菌在结构上的主要特点是   

(4)枸杞果酒制作过程中,接种完成后要先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气,目的是   

    

(5)若要提高果酒的产量,发酵过程中关键要控制好哪些条件?                                  

 

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生物技术在食品加工中的应用十分广泛,如果酒、果醋、腐乳、泡菜就是生活中常见的例子。如图是某同学设计的果酒制果醋的发酵装置,其中a、b、c为控制开关,d为过滤膜。请分析回答:

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(1)果酒制果醋的反应式为                                                              

(2)该发酵装置的一个缺点是    。图中C装置的作用是   

(3)若要从生产的果醋中分离纯化出所用的微生物,则具体方法应是:

第一步:配制培养基。该培养基必须含有微生物生长所需要的基本营养成分。

第二步:灭菌。对培养基用    方法进行灭菌。

第三步:接种。在固体培养基上,微生物常用的接种方法有       

第四步:培养。在适宜温度下培养时是否需要提供氧气?    。一般用     的方法进行培养,这样可以防止                                                                 

第五步:挑选符合要求的菌落。

(4)如果将该装置改为果酒的发酵装置,在利用酵母菌制作葡萄酒的自然发酵过程中,酵母菌的来源是                。在制作果酒过程中,B装置内的pH变化趋势为   

(5)在工厂化生产果酒时,为更好地抑制其他微生物的生长,通常采取的措施是

 

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下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中,错误的是(  )

A.果酒和果醋的发酵菌种不同,但代谢类型相同

B.制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒

C.变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落

D.果酒和果醋的制作可用同一装置,但需控制不同发酵条件

 

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下列关于果醋制作的说法正确的是(  )

A.醋酸菌是好氧菌,在制作过程中要一直敞开发酵瓶

B.在制作葡萄醋的过程中,温度应严格控制在18~25

C.当糖源不足时,醋酸菌先将酒精转变成乙醛,再将乙醛变为醋酸

D.醋酸菌在糖源和氧气充足时,能将葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳

 

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