满分5 > 高中生物试题 >

(15分)(选修模块1:生物技术实践) 在啤酒生产过程中,发酵是重要环节。生产过...

(15分)(选修模块1:生物技术实践)

在啤酒生产过程中,发酵是重要环节。生产过程大致如下:将经过灭菌的麦芽汁充氧,接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期,酵母菌迅速繁殖,糖度下降,酒精浓度渐渐上升,泡沫不断增多。当糖度下降到一定程度后,结束发酵。最后分别输出有形物质和啤酒。根据上述过程,回答以下问题:

(1)该过程表明啤酒酵母异化作用的特点是                            

(2)初期,酵母菌迅速繁殖的主要方式是                               

(3)酒精主要是啤酒酵母菌进行          作用产生的代谢产物。

(4)经测定酵母菌消耗的糖中,98.5%形成了酒精和其它发酵产物。其余1.5%则用于                  

(5)请写出由麦芽糖→葡萄糖→酒精的反应方程式。

 

(1)既能进行有氧呼吸又能进行无氧呼吸 (2)出芽生殖 (3)无氧呼吸 (4)自身的生长繁殖 (5)C12H22O11+H2O→2C6H12O6 C6H12O6→2C2H5OH+2CO2+能量 【解析】 试题分析:(1)由题意可知酵母菌是将麦芽汁先在有氧条件下然后在无氧条件下发酵,说明酵母菌既能进行有氧呼吸也能进行无氧呼吸。 (2)在初期酵母菌主要在有氧条件下以出芽方式进行繁殖。 (3)酒精主要是酵母菌进行无氧呼吸的产物,酵母菌无氧呼吸产生酒精和二氧化碳。 (4)酵母菌消耗的糖中的能量大部分形成酒精,还有部分能量用于自身的生长、发育和繁殖。 (5)麦芽糖是二糖可以水解为葡萄糖,葡萄糖进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳,详见答案。 考点:本题考查传统发酵工艺相关知识,意在考察考生对知识点的识记理解掌握程度。  
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

(7分)请回答与机体免疫有关的问题:

(1)体液免疫的初次免疫反应与第二次免疫反应相比较,产生抗体更多的是            

(2)某种病原微生物(V1)初次侵入机体后,经           细胞摄取和处理,使V1        暴露出来,并传递给        ,然后再传递给相应的B淋巴细胞。B淋巴细胞增殖分化能形成两种细胞,其中能够产生抗体的细胞(甲)是        ;能够在较长时间内保持对同种抗原作出增殖、分化等快速反应能力的细胞(乙)是        ;当机体两次受到V1和另一种病原微生物(V­2)感染时,细胞乙只能对V1发生免疫反应。细胞乙不能对V2发生免疫反应的原因是            

 

查看答案

(9分)为了验证“植物主茎顶芽产生的生长素能够抑制侧芽生长”,某同学进行了以下实验:

①选取健壮、生长状态一致的幼小植株,分为甲、乙、丙、丁4组,甲组植株不做任何处理,其他三组植株均切除顶芽。然后乙组植株切口不做处理,丙组植株切口处放置不含生长素的琼脂块;丁组植株切口处放置含有适宜浓度生长素的琼脂块。

②将上述4组植株置于相同的适宜条件下培养。

回答下列问题:

(1)各组植株侧芽的预期生长情况分别为:甲组       ;乙组         ;丙组        ;丁组      

(2)比较甲组与乙组的预期结果,能够说明                         

(3)比较乙组与丙组的预期结果,能够说明                         

(4)比较丙组与丁组的预期结果,能够说明                          

(5)顶芽产生的生长素抑制侧芽生长的原因是                           。(2分)

 

查看答案

(9分)填空回答下列问题:

(1)水稻杂交育种是通过品种间杂交,创造新变异类型而培育新品种的方法。其特点是将两个纯合亲本的     通过杂交集中在一起,再经过选择和培育获得新品种。

(2)若这两个杂交亲本各具有期望的优点,则杂交后,F1自交能产生多种非亲本类型,其原因是F1      形成配子过程中,位于        基因通过自由组合,或者位于       基因通过非姐妹染色单体交换进行重新组合。

(3)假设杂交涉及到n对相对性状,每对相对性状各受一对等位基因控制,彼此间各处独立遗传。在完全显性的情况下,从理论上讲,F2表现型共有       种,其中纯合基因型共有     种,杂合基因型共有    种。

(4)从F2代起,一般还要进行多代自交和选择,自交的目的是             ;选择的作用是         

 

查看答案

(10分)某同学将生长一致的小麦幼苗平均分为甲、乙两组,甲组置于阳光下培养,乙组置于黑暗中培养,其他条件适宜。一段时间后,测定麦苗的干重,发现两组存在明显差异。

回答下列问题:

(l)两组麦苗中,于重较大的是____组,原因是____。

(2)观察叶片颜色,出现黄化现象的是____组,其主要原因是____。

(3)该实验探究了环境因子中的____对小麦____的影响。

(4)若将甲组置于红光下,乙组置于绿光下,培养一段时间后,两组麦苗中干重较大的是甲组,原因是____。

 

查看答案

假设将水稻田里的杂草全部清除掉,稻田生态系统中

A.水稻害虫密度将下降

B.能量流动的营养级数减少

C.水稻固定的太阳能增加

D.物种多样性上升

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.