Question

下图为结晶牛胰岛素的模式图，其中α链有21个氨基酸，β链有30个氨基酸（注：H-1,O-16，S-32）。请据图回答下列问题：

（1）将这51个氨基酸连接成α链和β链的场所是            。

（2）这51个氨基酸形成结晶牛胰岛素后，相对分子质量比原来减少了         ；连接氨基酸之间的肽键有    个，肽键的结构式是            ；胰岛素分子中至少有       个氨基。

（3）组成结晶牛胰岛素的化学元素是            。

（4）不同哺乳动物的胰岛素的氨基酸序列往往有差异，如马的胰岛素α链第9位氨基酸、β链第30位氨基酸与人的不同。造成这种差异的根本原因是不同哺乳动物的           。

Answer

（1）核糖体

（2）888 49 （ 或—CO—NH—） 2

（3）C、H、O、N、S

（4）DNA不同

【解析】

试题分析：（1）将这51个氨基酸连接成α链和β链是通过氨基酸脱水缩合方式完成的，该过程进行的场所是核糖体。

（2）该结晶牛胰岛素在形成过程中脱去的水分子数＝肽键数＝51－2＝49，而且该结晶牛胰岛素分子中含有3个二硫键，一个二硫键-S-S-是由2个-SH脱去2个H形成的，因此这51个氨基酸形成结晶牛胰岛素后，相对分子质量比原来减少了18×49＋2×3＝888；肽键的结构式是—CO—NH—；每条多肽链中至少含有1个氨基，所以胰岛素分子中（含有2条肽链）至少有2个氨基。

（3）组成结晶牛胰岛素的化学元素是C、H、O、N、S。

（4）胰岛素的化学本质是蛋白质，蛋白质的合成受DNA（基因）控制。

考点：本题考查蛋白质的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。