Question

（15分）五年前小明家承包了一大片荒山，购买、种植了无子柑橘苗。今年，无子柑橘喜获丰收。小明家将无子柑橘一部分销售；一部分橘瓤制作橘子酒，橘皮用作提取橘皮精油。请对下列问题作出回答：

（一）以下是无子柑橘植物组织培养过程示意图：

外植体 → 愈伤组织 → 长出丛芽 → 生根 → 移栽成活

（1）判断愈伤组织是否产生，依据是看是否产生                         细胞。

（2）植物激素中生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂和分化的关键性激素，在植物组织培养过程中：

①若先使用细胞分裂素，后使用生长素，实验结果是细胞                       。

②当同时使用这两种激素时，生长素用量比细胞分裂素用量的比值______（填“高”、“低”或“适中”）时，促进愈伤组织的形成。

（二）利用橘瓤制作橘子酒过程：

橘子去皮→橘瓤榨汁→接种→酒精发酵→橘子酒

（3）整个过程要防止杂菌污染，做好消毒、灭菌操作。灭菌是指使用强烈的理化因子杀死物体内外                                       。

（4）微生物接种最常用的方法是平板划线法和                            。

（三）利用橘皮提取橘皮精油具体操作流程：

石灰水浸泡① →漂洗②→压榨③→过滤④→静置⑤→再次过滤⑥→橘皮油

（5）①步之前对橘皮的处理是                   。

（6）压榨是个机械加压过程，要求是既要将原料压紧，防止原料滑脱，又要           。

（7）⑥步用________过滤。

（8）橘皮精油的提取之所以不采用水蒸气蒸馏法，是因为水中蒸馏会导致原料焦糊和

                         等问题。

Answer

（1）排列疏松、无定形、高度液泡化的薄壁 （2）①既分裂也分化 ②适中 （3）所有微生物，包括芽孢和孢子 （4）稀释涂布平板法 （5）干燥去水 （6）将油分挤压出来 （7）滤纸 （8）有效成分部分水解

【解析】

试题分析：（1）判断愈伤组织需要根据其细胞特点“排列疏松、无定形、高度液泡化的薄壁”进行。（2）①若先使用细胞分裂素，后使用生长素，结果是细胞既分裂也分化。有利于促进愈伤组织的形成的生长素用量和细胞分裂素用量的比值应适中。（3）灭菌是指使用强烈的理化因子杀死物体内外所有微生物，包括芽孢和孢子。（4）微生物接种最常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法。（5）利用橘皮提取橘皮精油的过程中，用石灰水浸泡橘皮之前要先干燥去水。（6）压榨是个机械加压过程，要求是既要将原料压紧，防止原料滑脱，又要将油分挤压出来。（7）过滤需要用滤纸。（8）橘皮精油的提取之所以不采用水蒸气蒸馏法，是因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分部分水解等问题。

考点：本题考查选修一中植物组织培养、果酒的制作和橘皮精油的提取等，意在考查学生对相关知识的识记能力和学生对当前科学技术的发展的了解。