Question

下列有关还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验的叙述，错误的是

A．利用斐林试剂甲液、乙液和蒸馏水可完成对尿液中的葡萄糖和蛋白质的鉴定

B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料

C．脂肪鉴定实验中，发现满视野都呈现橘黄色原因是未用50%酒精洗去浮色

D．甘蔗的茎、甜菜的块根含有较多糖且近于白色，是用于还原糖鉴定的理想材料

Answer

D

【解析】

试题分析：利用斐林试剂甲液、乙液可完成对尿液中的葡萄糖的鉴定，利用斐林试剂甲液、乙液和蒸馏水可配制双缩脲试剂，完成对尿液中蛋白质的鉴定，A正确；花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料，B正确；脂肪鉴定实验中，发现满视野都呈现橘黄色原因是未用50%酒精洗去浮色，C正确；甘蔗的茎、甜菜的块根含有较多蔗糖，蔗糖不是还原糖不能用于还原糖鉴定，D错误。

考点：还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验，意在考查考生能理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力。