Question

2010年6月，北京师范大学贾宗超教授、郑积敏博士，在研究中发现了在同一蛋白的同一活性中心上行使相反功能的新机制，其研究成果首先公布在顶级专业期刊《Nature》上。下列有关说法错误的是

A．“活性中心”指的是酶的识别位点

B．“同一蛋白”指的是酶

C．每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应，所以活性中心与反应物是一一对应关系

D．要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下

Answer

C

【解析】试题分析：每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应，但同一化合物可能多个不同酶的识别位点，所以活性中心与反应物不一定是一一对应关系，C错误。

【考点定位】本题考查酶的相关知识，意在考察考生对知识点的识记理解掌握程度。

【名师点睛】酶概念的理解

（1）产生细胞：一般来说，活细胞都能产生酶。

[提醒]

（1）不是所有的活细胞都能产生酶，如哺乳动物成熟的红细胞因为细胞内没有核糖体等细胞器，所以不能产生酶。

（2）不要认为酶只在细胞内发挥作用。酶由活细胞产生，可以在细胞内发挥作用，如细胞内的呼吸氧化酶；也可以分泌到细胞外发挥作用，如各种消化酶；在生物体外适宜的条件下也能发挥作用，如实验证明唾液淀粉酶水解淀粉的实验。

（2）生理作用：催化作用（酶是生物催化剂）。

酶在生化反应中起催化作用，主要是降低化学反应的活化能，改变反应速率，但不改变反应的平衡点。酶在反应前后的质量和性质无变化。

（3）本质：有机物（绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA）。

①蛋白质类酶：是由相关基因控制，经转录和翻译，在核糖体上合成的。另外，胞外酶（如消化酶）的合成与分泌还需要高尔基体、内质网、线粒体的参与。

②RNA类酶：是在细胞核中完成的，以核糖核苷酸为原料的转录过程。