Question

根据表中分析同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异，以下说法错误的是

物质	部分元素比例	氧化分解时
C	O	耗氧量	释放能量	产物H2O	产物CO2
脂肪	75%	13%	较多	较多	X	Z
糖	44%	50%	较少	较少	Y	W

A．相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多

B．由表中数据可知脂肪中H的比例是12%

C．X<Y，Z>W

D．脂肪分解释放能量较多与H的比例高有关

Answer

C

【解析】脂肪与糖类相比，C/O比值大，相同质量条件下，氧化分解耗氧多，相应产生的水也多，即X>Y。糖类和脂肪都是由C、H、O三种元素组成的，根据表中数据可知，脂肪中的H的比例是1－75%－13%＝12%，糖类中H的比例是1－44%－50%＝6%。

【考点定位】脂肪与糖类

【名师点睛】 关于糖类和脂质的理解的2个误区：（1）并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素不提供能量。（2）脂肪是主要的储能物质，但不构成膜结构，磷脂和胆固醇均参与膜结构的组成。