Question

人体中一种蛋白质由两条α链和两条β链组成，其中每条α链由a个氨基酸缩合而成，每条β链由b个氨基酸缩合而成，该蛋白质还含有3个二硫键（-S-S-）。假如20种氨基酸的平均相对分子质量为c，请回答下列问题

（1）该蛋白质至少含有____________个氨基；共含有_________个肽键。

（2）该蛋白质的相对分子质量是________。

（注：该蛋白质的相对分子质量只需写出表达式即可）

（3）若用某种方法破坏了该蛋白质中的全部二硫键，则该蛋白质       （填“具有”或“不具有”）生物活性，        （填“能”或“不能”）和双缩脲试剂发生颜色反应。

Answer

（1）4 2（a＋b）－4

（2）2（a＋b）c－18[2（a＋b）－4]－6
（3）不具有 能

【解析】

试题分析：（1）氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程中，每一条肽链两端的氨基和羧基被保留下来，该蛋白质由四条肽链组成，至少含有4个氨基和四个羧基；肽键数=氨基酸数-肽链数=2（a＋b）－4。

（2）该蛋白质的相对分子质量=氨基酸的总分子量-脱去的水分子的分子量-形成二硫键脱去的氢，是2（a＋b）c－18[2（a＋b）－4]－6。

（3）若用某种方法破坏了该蛋白质中的全部二硫键，则该蛋白质的空间结构遭到破坏，不再具有生物活性，但肽键的存在使该蛋白质仍能和双缩脲试剂发生颜色反应。
考点：本题考查蛋白质结构的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，能用文字、图表以及数学方式等多种表达形式准确地描述生物学方面的内容以及数据处理能力。