Question

（10分）香蕉果实成熟过程中，果实中的贮藏物不断代谢转化，香蕉逐渐变甜．图A中Ⅰ、Ⅱ两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势．请回答：

取成熟到第X天和第Y天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏水制成提取液．然后在a、b试管中各加入5mL第X天的提取液，在c、d试管中各加5mL第Y天的提取液，如图B．

（1）在a、c试管中各加入等量碘液后，a试管呈蓝色，与a管相比c管的颜色更__________（1分），两管中被检测的物质是_________（1分），图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是__________（1分）．

（2）在b、d试管中各加入等量斐林试剂，60℃左右温度水溶加热后，b试管呈砖红色，与b管相比d管的颜色更__________（1分），两管中被检测的物质是__________（1分），图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是__________（1分）．

（3）如果要检测a试管提取液中是否含有蛋白质，所用的试剂是__________（2分），如果要检测a试管提取液中是否含有脂肪，所用的试剂是__________（2分）．

Answer

（10分） （1）浅（1分），淀粉（1分），Ⅰ（1分）

（2）深（1分），还原糖（1分），Ⅱ（1分）

（3）双缩脲试剂（2分） 苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液（2分）

【解析】

试题分析：（1）由图可知I逐渐下降应代表的是淀粉，II逐渐上升应代表的是葡萄糖。斐林试剂的是鉴定还原糖的，而碘液是鉴定淀粉的。因为c试管是在Y天的提取液，其中的淀粉含量是下降的，所以颜色比a管要浅。碘液检测的是淀粉，图A中表示这种物质含量变化曲线是I。

（2）d试管中鉴定的是还原糖，d试管比b试管中还原糖多，所以砖红色比b试管中要深，被检测的是还原昂，图A中表示这种物质变化的曲线是II。

（3）检测蛋白质用双缩脲试剂，如果出现紫色说明含有蛋白质。如果检测脂肪可以用苏丹III或苏丹IV，可以染成橘黄色或红色。

考点：本题考查生物组织中有机物的鉴定相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握和对图形分析应用能力。