Question

蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一肽键被断裂这决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的NH一基团之间的肽键。请看下面的肽链图，肽酶P将在哪一个位置断裂此肽键

A．1

B．2

C．3

D．4

Answer

C

【解析】图中1为带有基团R4的氨基酸残基和相邻氨基酸的-CO-基团之间的肽键；2不是肽键；3是带有基团R4的氨基酸残基和相邻氨基酸的-NH-基团之间的肽键；4不是肽键。根据题干信息“肽酶P能使带有基团R4的氨基酸残基和相邻氨基酸的-NH-基团之间的肽键分开”可知，肽酶P能打开图中的3号键，选C。

【考点定位】蛋白质

【名师点睛】关于蛋白质相关计算的4个失分点

（1）若形成的多肽是环状：氨基酸数＝肽键数＝失去水分子数。

（2）在蛋白质相对分子质量的计算中，若通过图示或其他形式告知蛋白质中含有二硫键时，要考虑脱去氢的质量，每形成一个二硫键，脱去2个H。

（3）计算O和H的数量变化时，不要漏掉增加H2O中的O、H数值。

（4）关于蛋白质的计算中，要特别注意题中设问的是“氨基酸的数量”还是“氨基酸的种类”。