Question

下列关于有机物的鉴定实验中，正确的是

A．用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，A液与B液要先混合均匀

B．通过高倍显微镜可以看到花生切片中被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色的脂肪颗粒

C．西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可以用作鉴定还原糖的材料

D．将糖尿病患者的尿液与斐林试剂混合，静置一段时间后就会出现砖红色沉淀

Answer

B

【解析】用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，应先加A液，再滴加B液，A错误；通过高倍显微镜可以看到花生切片中被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色的脂肪颗粒，B正确；西瓜汁是红色的，用其作为材料鉴定还原糖时会造成颜色干扰，C错误；将糖尿病患者的尿液与斐林试剂混合，需要水浴加热后才能出现砖红色沉淀，D错误。

【考点定位】有机物鉴定

【名师点睛】三类有机物检测在操作步骤上的差异

（1）唯一需要加热——还原糖检测，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现。

（2）唯一需要显微镜——脂肪检测。

（3）混合后加入——斐林试剂；分别加入——双缩脲试剂（先加A液，后加B液，且B液不能过量）。