Question

下图是某蛋白质的肽链结构示意图（图1，其中数字为氨基酸序号，虚线代表两个-HS连接形成的化学键）及部分肽链放大图（图2），请据图判断下列叙述中正确的是

A．该蛋白质中含有1条肽链124个肽键

B．图2中含有的R基是①②④⑥⑧

C．从图2可推知该肽链至少含有3个游离的羧基

D．该多肽链在形成过程中，相对分子质量减少了2214

Answer

C

【解析】由图1可知该蛋白质中含有1条肽链由124个氨基酸组成，所以肽键数＝氨基酸数－肽链数＝124－1＝123个，A项正确；构成蛋白质的每种氨基酸分子都至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同，结合题图可知，图2中含有的R基是②④⑥⑧，①是氨基，B项错误；图2的R基中共有2个羧基（分别位于⑥、⑧中，各1个），由此可推知该肽链至少含有的羧基数＝肽链数＋R基中含有的羧基数＝1＋2＝3个，C项正确；两个“-HS”连接形成“-S-S-”时，相对分子质量减少2，同形成该蛋白质的各氨基酸分子相对分子质量总和相比，该多肽链在形成过程中，相对分子质量减少量＝脱去水的相对分子质量＋形成“-S-S-”时减少的相对分子质量＝（124-1）×18＋2×3＝2214＋6＝2220，D项错误。

【考点定位】蛋白质的结构

【名师点睛】蛋白质形成过程中的相关计算

（1）蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系：

①肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链数。

②蛋白质相对分子质量＝氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量－脱去水分子数×18。

（2）蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算：

①至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数。

②游离氨基或羧基数目＝肽链数＋R基中含有的氨基或羧基数。

（3）假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链：

形成肽链数

形成肽键数

脱去水分子数

氨基数目

羧基数目

多肽相对分子质量

1

n－1

n－1

至少1个

至少1个

na－18（n－1）

m

n－m

n－m

至少m个

至少m个

na－18（n－m）