Question

下列有关检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三个实验的叙述中，不正确的是

A．只有脂肪的检测需要使用显微镜

B．只有还原糖的检测需要加热

C．检测还原糖、蛋白质所用试剂相同

D．三个实验的显色反应均不相同

Answer

C

【解析】脂肪的检测需要使用显微镜，还原糖和蛋白质的鉴定不需要使用显微镜，A正确；还原糖的鉴定需要水浴加热，而脂肪和蛋白质的鉴定不需要，B错误；还原糖和蛋白质鉴定分别用斐林试剂和双缩脲试剂，两者成分相同，但是浓度不同，C错误；还原糖、脂肪和蛋白质的显色反应分别是砖红色沉淀、橘黄色或红色、紫色，D正确。

【考点定位】生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定

【名师点睛】还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定原理：

①可溶性还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀。（水浴加热）

②脂肪小颗粒+苏丹Ⅲ染液→橘黄色小颗粒。（要显微镜观察）

③蛋白质+双缩脲试剂→紫色反应。（要先加A液NaOH 溶液再加B液CuSO4 溶液）