Question

下列关于糖的叙述，正确的是

A．麦芽糖和果糖分子均有还原性

B．葡萄糖和麦芽糖可被水解

C．构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖

D．乳糖是由葡萄糖构成的多糖

Answer

A

【解析】麦芽糖和果糖分子均有还原性，A正确；葡萄糖为单糖，不能被水解，B错误；构成纤维素等多糖的单体都是葡萄糖，C错误；乳糖是由葡萄糖和半乳糖构成的二糖，D错误。

【考点定位】糖

【名师点睛】关于糖类和脂质的理解的2个误区：（1）并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素不提供能量。（2）脂肪是主要的储能物质，但不构成膜结构，磷脂和胆固醇均参与膜结构的组成。