Question

关于生物组织中还原糖的鉴定，下列叙述正确的是

A．加入斐林试剂时，应先加入甲液，震荡后再加入乙液

B．甘蔗茎的薄壁组织含糖多且颜色近似于白色，可用于还原糖鉴定

C．在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现蓝色，加热后变成砖红色

D．实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用

Answer

C

【解析】加入斐林试剂时，应将甲液和乙液混合均匀后再加入，A错误；甘蔗茎的薄壁组织中含有较多的蔗糖，不具有还原性，无法用于还原糖鉴定，B错误；在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现蓝色，加热后变成砖红色，C正确；斐林试剂使用时需现配现用，不能保存长期备用，D错误。

【考点定位】还原糖的鉴定

【名师点睛】可溶性还原糖的鉴定实验中选材的标准

需选用还原糖含量较高且为白色或近于无色的生物组织（或器官） 因为颜色反应明显，易于观察。不能选用甘蔗、甜菜或马铃薯鉴定还原糖的原因：甘蔗和甜菜所含糖为蔗糖，属于非还原糖，马铃薯所含糖为淀粉，

都不宜作为实验材料。