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(2015秋•赣州期末)下列食物营养成分与鉴定试剂、显色反应之间的对应关系中,错...

(2015秋•赣州期末)下列食物营养成分与鉴定试剂、显色反应之间的对应关系中,错误的是( 

选项

营养成分

鉴定试剂

显色反应

A

淀粉

碘液

蓝色

B

还原糖

斐林试剂

砖红色

C

脂肪

苏丹Ⅲ染液

橘黄色

D

蛋白质

双缩脲试剂

蓝绿色

A.A         B.B         C.C        D.D

 

D 【解析】 试题分析:A、淀粉遇碘液变蓝,A正确; B、斐林试剂可用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,溶液的颜色变化为砖红色,B正确; C、脂肪可用苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)鉴定,呈橘黄色(或红色),C正确; D、蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应,D错误. 故选:D. 考点:检测还原糖的实验;检测蛋白质的实验;检测脂肪的实验.  
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