Question

现有两块外观、颜色和手感都一样的纺织物，其中一块是全棉的，一块是羊毛的．那么，区别它们的最好方法是（  ）

A．加稀硫酸水解     B．浸入水中   

C．加碘检测          D．在火上灼烧

Answer

D

【解析】

试题分析：生物组织中化合物的鉴定：

（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．纤维素为多糖，是非还原性糖，水解后可与斐林试剂发生反应．

（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．蛋白质在火上灼烧后有烧焦羽毛的气味，

【解析】
A、加稀硫酸水解后不能区分蛋白质和纤维素，A错误；

B、蛋白质和纤维素均不溶于水B错误；

C、蛋白质和纤维素均不与碘发生反应，C错误；

D、取少许材料，在火上灼烧后，蛋白质有烧焦羽毛的气味，而纤维素没有，D正确．

故选：D．

考点：蛋白质的结构和功能的综合；糖类的种类及其分布和功能．