Question

下表中有关人体细胞化合物的各项内容，正确的是（  ）

A．①    B．②    C．③    D．④

Answer

C

【解析】

试题分析：1．生物组织中化合物的鉴定：

（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）．

（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．

（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．

（4）淀粉遇碘液变蓝．

（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

2．细胞中的有机大分子化合物有小分子组成的，有特定的功能．如脂肪是由甘油和脂肪酸组成，功能是重要的储能物质．糖原组成单位是葡萄糖，功能是主要的能源物质，有储能功能．蛋白质组成单位是氨基酸，功能是生物体生命活动的重要承担者．核酸组成单位是核苷酸，功能是细胞中携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的合成中具有重要的作用．

【解析】
①脂肪检测试剂苏丹Ⅲ或Ⅳ，颜色反应分别是橘黄色和红色，脂肪是由甘油和脂肪酸组成，A错误；

②糖原不是还原性糖，不能与斐林试剂颜色反应，B错误；

③蛋白质与双缩脲发生颜色反应呈紫色．蛋白质组成单位是氨基酸，功能是生物体生命活动的重要承担者，C正确；

④核酸的基本单位是核苷酸，核酸包括DNA和RNA，其中只有DNA能被甲基绿染成绿色，D错误．

故选：C．

考点：检测脂肪的实验；检测蛋白质的实验；检测还原糖的实验．