Question

下表是某小组为“探究过氧化氢酶的活性是否受pH影响”而设计的实验操作步骤，据表回答下列问题．

操作步骤	操作方法	试管甲	试管乙
1	加体积分数为3%的过氧化氢溶液	2mL	2mL
2	加质量分数为5%的盐酸	1mL	/
3	加质量分数为5%的氢氧化钠溶液	/	1mL
4	加质量分数为20%的猪肝研磨液	2滴	2滴
5	观察

（1）本实验的自变量是      ，因变量是      ，可观测的指标是      ．

（2）上述操作步骤中存在明显的缺陷，请写出改进方案：      ．

在完成改进方案后，预期实验结果及得出结论：

①      ；

②      ．

（3）为了将此多余的猪肝研磨液保留到下次使用，应对它进行      （填“高温”或“冷藏”）处理．

（4）如果用出现同一结果所需要的时间来表示酶的活性，那么所需的时间越长，酶的活性越      ．

Answer

（1）pH 过氧化氢分解速率 相同时间内气泡的产生量

（2）增设丙组，加2mLH2O2液和1mL蒸馏水后加入2滴猪肝研磨液与甲、乙组对照，其他步骤不变

①甲、乙、丙三支试管中产生的气泡量不同，则过氧化氢酶的活性受pH影响

②甲、乙、丙三支试管中产生气泡的情况基本一样，则过氧化氢酶的活性不受pH影响

（3）冷藏

（4）低（或弱）

【解析】

试题分析：观察过氧化氢酶的活性，可以用产生的气泡数量作为观测的指标．为增强实验的说服力，在设计实验时要有对照，对照实验要遵循单因子变量原则．过氧化氢酶是蛋白质，低温抑制活性，但温度合适后其活性还可以恢复，高温可以使其失去活性．

【解析】
（1）分析实验可知，实验的自变量为PH，实验的因变量是过氧化氢分解速率，可观测的指标是（相同时间内）试管中产生气泡数量．

（2）分析实验操作步骤可知，实验缺少空白对照组，应增加丙试管，在加HCl或NaOH的步骤中换为加入1ml蒸馏水，其他步骤相同．

在完成改进方案后预期的实验结果及结论是：

①若甲、乙两试管中产生的气泡数量较少，丙试管中产生大量的气泡，则过氧化氢酶活性受pH影响；

②若甲乙丙三支试管产生的气泡数量基本一样，则过氧化氢酶活性不受pH影响．

（3）过氧化氢酶的化学本质是蛋白质，在高温处理时，变性失活，而冷藏时，只是活性受到抑制，在适宜条件下，其活性能恢复，因此可以将此次多余的猪肝研磨液冷藏保留到下次使用．

（4）用出现同一结果所需要的时间来表示酶的活性，那么所需的时间越长，酶的活性越低（或弱）．

故答案为：（1）pH 过氧化氢分解速率 相同时间内气泡的产生量

（2）增设丙组，加2mLH2O2液和1mL蒸馏水后加入2滴猪肝研磨液与甲、乙组对照，其他步骤不变

①甲、乙、丙三支试管中产生的气泡量不同，则过氧化氢酶的活性受pH影响

②甲、乙、丙三支试管中产生气泡的情况基本一样，则过氧化氢酶的活性不受pH影响

（3）冷藏

（4）低（或弱）

考点：探究影响酶活性的因素．