下列关于肽键的书写正确的是（ ）
A． －CO－NH－ B． －C－O－N－H－
C． －CONH－ D． －CO=NH－
下列蛋白质具有催化作用的是（ ）
A．胰岛素 B．抗体 C．血红蛋白 D．胃蛋白酶
下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（ ）
A．用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂，可直接用于蛋白质的鉴定
B．在花生子叶脂肪的鉴定中需要显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒
C．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液
D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂 A 液与 B 液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用
在还原糖、脂肪、蛋白质的检测实验中，最佳的一组实验材料是（ ）
①甘蔗的茎 ②油菜籽 ③花生种子 ④梨 ⑤甜菜的块根 ⑥豆浆 ⑦鸡蛋清
A．④②⑥ B．④③⑥ C．①②⑤ D．⑤②⑦
用苏丹III染液对脂肪组织进行染色时，可用来冲洗浮色的试剂是（ ）
A． HCl B． H2O C． 50% 的酒精 D． 无水酒精
下列能与斐林试剂发生颜色反应的是（ ）
①葡萄糖 ②蔗糖 ③麦芽糖 ④果糖 ⑤淀粉 ⑥纤维素
A．①②⑥ B．②⑤⑦ C．①③④ D．③④⑤
