Question

实验室中，检测生物组织中是否含有蛋白质常用的试剂是（  ）

A．双缩脲试剂   B．本尼迪特试剂

C．苏丹Ⅲ染液  D．碘﹣碘化钾溶液

Answer

A

【解析】

试题分析：生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

【解析】
A、蛋白质与双缩脲试剂生产紫色复合物，可以用双缩脲试剂鉴定蛋白质，A正确；

B、本尼迪特试剂可以用来鉴定还原糖，B错误；

C、脂肪可以被苏丹Ⅲ染成橘黄色，C错误；

D、碘﹣碘化钾溶液可以用来鉴定淀粉，D错误．

故选：A．

考点：检测蛋白质的实验．