对制葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制中，错误的是
A．葡萄汁装入发酵瓶时，要留有
的空间
B．用清水冲洗葡萄除去污物，应反复多次冲洗
C．制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在10～12d
D．制葡萄醋的温度要比葡萄酒的温度高些，但时间一般控制在7～8d左右
某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验，下列相关叙述正确的是
A．酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高
B．先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵
C．与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好
D．适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖
下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是
A．在制作果酒和果醋实验中，一直保持厌氧环境
B．当氧气、糖源充足时，醋酸菌能将果汁中的糖发酵为醋酸
C．由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒
D．温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的
发酵影响不大
关于果酒的制作过程，下列叙述中正确的是
A．先去烂子粒和枝梗，再用清水冲洗掉污物
B．发酵的温度维持在18～25 ℃最好
C．发酵过程中需要适时打开瓶盖放气，以防止发酵瓶破裂
D．需要不断地充入氧气
回答下列有关癌症治疗方法的问题。
（1）“生物导弹”治疗：“生物导弹”是将抗癌细胞的_____与化学药物等结合并注入人体内，借助其导向作用，定向杀死癌细胞；它的制备所运用的生物技术主要有_______、_________。
（2）“原位免疫”治疗设想：最新研究报道称，一种常见的植物病毒外壳，注射到卵巢癌、结肠癌或乳腺肿瘤中，不仅能引发小鼠的免疫系统来消灭肿瘤，而且还提供了全身性保护来对抗肿瘤转移。欲获得大量这种植物病毒外壳，设计的基因工程流程如下图。
①过程a是通过_______法获取目的基因，体外进行的b、c技术叫_________。
②过程d,e所代表的基因工程步骤是________。
③过程f中用Ca2+处理大肠杆菌，使其成为_______细胞。
④检测目的基因在大肠杆菌中是否翻译成病毒外壳的方法是_______。
[生物——选修1：生物技术实践] 欲降低农作物表面农药甲氰菊酯的残留量，现从土壤中分离纯化能降解甲氰菊酯的菌株，分离方法如下图示:
（1）土样选自_________的土壤中；富集培养基需含丰富的______、 _______水和无机盐。
（2）在操作过程中，取土样用的小铁铲和剩土样的信封在使用前 ________（“需要”或“不需要”）灭菌，并在_______附近将取好的土样倒入锥形瓶中，塞好棉塞。
（3）培养基换成“基础培养基+甲氰菊酯500mg/mL”的目的是______。
（4）最后一步分离纯化菌种的方法一般是_________（“能”或“不能”） 用来统计样品中的活菌数目。
（5）欲选择高效降解甲氰菊酯的菌株，还需将分离的各菌株接种在 _______的甲氰菊酯作营养的基础培养基上，选择适应浓度高、生长繁殖快而旺盛的单菌落保存。
