图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是（ ）
A.过程①和②都只能发生在缺氧条件下
B.过程①和③都发生在酵母细胞的线粒体中
C.过程③和④都需要氧气的参与
D.过程①一④所需的最适温度基本相同
如图是苹果醋的制作流程简图。下列有关叙述不正确的是（ ）
A.①过程控制的温度在18-25°C，②过程控制的温度在30-35°C
B.图中需要通氧的是①过程的初期和②过程
C.温度是影响①②过程能否顺利完成的重要条件
D.制酒和制醋的微生物进行细胞呼吸产生C02的场所都是线粒体基质
与下列几种微生物有关的叙述中正确的是（ ）
①酵母菌 ②乳酸菌 ③硝化细菌 ④蓝藻 ⑤烟草花叶病毒
A.从生态系统中的成分看，①②③是分解者，④是生产者
B.从同化作用类型看，②是厌氧型，③④是需氧型
C.从异化作用类型看，①②是异养型，③④是自养型
D.从结构和成分看，①具有核膜包围的典型细胞核，⑤的遗传物质中不含胸腺嘧啶
用酵母菌使葡萄汁产生葡萄酒，当酒精含量达到12%〜16%时，发酵就停止了。有关解释不正确的是（ ）
A.酒精对酵母菌有毒害作用 B.营养物质因消耗而不足
C.产物积累使pH值发生改变 D.氧气过少导致其无法呼吸
下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述正确的是（ ）
A.使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
B.在无氧或缺糖条件下，醋酸菌能够将酒精发酵成醋酸
C.在发酵过程中都需要保持在同一恒定的温度条件下
D.果酒和果醋制作过程中，相应菌种种群数量在接种的初期可能呈“J”型增长
下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的叙述正确的是（ ）
A.发酵菌群均为原核细胞 B.均需高温高压灭菌
C.均可以使用自然菌种 D.均需控制无氧条件
