利用乳酸菌制作泡菜因操作不当造成泡菜腐烂，下列原因中正确的是（ ）
①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖 ②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖
③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖 ④罐口封闭不严，促进了需氧腐生菌的生长和繁殖
A.①③ B.②④ C.②③ D.①④
测定3类细菌对氧的需要，让它们在3个不同的试管中生长，右图显示了细菌的生长层。据此判断：只能在需氧培养基中繁殖、只能在无氧棉花培养基中繁殖、在有氧和无氧的培养基中都能繁殖的细菌依次是（ ）
A. Ⅲ、Ⅰ、Ⅱ B. Ⅲ、Ⅱ、Ⅰ、
C. Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ D. Ⅰ、Ⅲ、Ⅱ
图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是（ ）
A.过程①和②都只能发生在缺氧条件下
B.过程①和③都发生在酵母细胞的线粒体中
C.过程③和④都需要氧气的参与
D.过程①一④所需的最适温度基本相同
如图是苹果醋的制作流程简图。下列有关叙述不正确的是（ ）
A.①过程控制的温度在18-25°C，②过程控制的温度在30-35°C
B.图中需要通氧的是①过程的初期和②过程
C.温度是影响①②过程能否顺利完成的重要条件
D.制酒和制醋的微生物进行细胞呼吸产生C02的场所都是线粒体基质
与下列几种微生物有关的叙述中正确的是（ ）
①酵母菌 ②乳酸菌 ③硝化细菌 ④蓝藻 ⑤烟草花叶病毒
A.从生态系统中的成分看，①②③是分解者，④是生产者
B.从同化作用类型看，②是厌氧型，③④是需氧型
C.从异化作用类型看，①②是异养型，③④是自养型
D.从结构和成分看，①具有核膜包围的典型细胞核，⑤的遗传物质中不含胸腺嘧啶
用酵母菌使葡萄汁产生葡萄酒，当酒精含量达到12%〜16%时，发酵就停止了。有关解释不正确的是（ ）
A.酒精对酵母菌有毒害作用 B.营养物质因消耗而不足
C.产物积累使pH值发生改变 D.氧气过少导致其无法呼吸
