Question

下列有关物质鉴定，错误的一项是

A. 用碘-碘化钾溶液检测淀粉

B. 苏丹Ⅲ染液能使细胞中的油脂呈橙黄色

C. 还原糖溶液中加入本尼迪特试剂后呈红黄色沉淀

D. 用于蛋白质鉴定的双缩脲试剂分A液和B液

Answer

C

【解析】试题分析：淀粉可以用碘-碘化钾溶液检测，出现蓝色，A正确；脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橙黄色，B正确；还原糖的鉴定，加入本迪尼试剂后，需要加热才能出现红黄色沉淀，C错误；鉴定蛋白质先加A液，再加B液，D正确。

考点：生物组织中化合物的鉴定

【名师点睛】（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）；（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。