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下图为苹果酒的发酵装置示意图,下列叙述错误的是 A.发酵过程中酒精的产生速率越来...

图为苹果酒的发酵装置示意图,下列叙述错误的是

A发酵过程中酒精的产生速率越来越快

B集气管中的气体是酵母菌无氧呼吸产生的C02

C发酵过程中酵母菌种群数量呈“J”型增长

D若发酵液表面出现菌膜,最可能原因是发酵瓶漏气

 

ABC 【解析】 试题分析:发酵过程中由于营养物质的消耗、pH的改变等,酒精的产生速率越来越慢,A项错误;因苹果汁并未装满发酵瓶,故开始时酵母菌能利用瓶中的氧气进行有氧呼吸产生二氧化碳,所以集气管中的气体是酵母菌无氧呼吸和有氧呼吸产生的二氧化碳,B项错误;发酵过程中酵母菌种群受营养物质等影响呈“S”型增长,C项错误;发酵液表面出现的菌膜可能是醋酸菌在有氧条件下繁殖产生的,说明发酵瓶可能漏气,D项正确。 考点:运用发酵加工食品的基本方法  
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考点分析:
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“猪一沼一茶”是我国山地丘陵地区常见的生态农业模式,由种植茶树、养殖、农户和沼气生产微生物四个子系统构成。该生态农业模式

A是由茶树、猪、人和微生物组成的生态系统

B实现了物质和能量在系统中的多级循环利用

C使整个生产过程进入了废物资源化的良性循环

D注重系统内部的自身调节作用,不需要外部投入

 

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试题属性

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