下列有信息传递过程的示意图，错误的是（ ）
A．小肠黏膜
促胰液素
胰岛
B．胚芽鞘尖端
生长素胚芽鞘尖端下部伸长区
C．体液免疫中T细胞
淋巴因子B细胞
D．传出神经末梢突触小体神经递质肌肉或腺体
血浆中的水来自（ ）
A．组织液 B．组织液、消化道
C．消化道、组织液、淋巴 D．淋巴、组织液
下列关于人体内环境稳态的叙述中，错误的是（ ）
A．细胞外液渗透压降低时，抗利尿激素分泌会减少
B．组织液渗回血浆或渗入淋巴受阻会导致组织水肿
C．过敏反应是已免疫的机体再次接触相同的过敏源时所引起的
D．因寒冷刺激，下丘脑中的冷觉感受器兴奋并合成、分泌有关激素
下列关于内环境及其稳态的叙述中，正确的是（ ）
A．激素、氨基酸、蔗糖等有机物是内环境的成分
B．人体代谢中的生物化学反应主要发生在细胞内
C．小肠绒毛上皮细胞生活的内环境为组织液和消化液
D．内环境稳态就是内环境的渗透压、温度和pH等保持不变
当内环境稳态遭到破坏时，必将引起（ ）
A．酶促反应速率的加快 B．渗透压下降
C．细胞代谢紊乱 D．糖尿病
回答下列有关传统发酵技术应用的问题：
（1）制作葡萄酒的过程中，发挥作用的微生物是_____________。写出酒精发酵成醋酸的反应方程式__________________________。
（2）腐乳制作过程中，卤汤中酒的含量应该控制在_____________左右。
（3）制作泡菜时，所用盐水需煮沸，其目的是_____________。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的加入少量陈泡菜液，加入泡菜液的作用是__________________________。
（4）泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有________________________、腌制时间和食盐用量。写出亚硝酸盐含量的计算方法。
