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下列有关生物技术实践操作的叙述,正确的是 A.果醋发酵过程中,要适时充气,有利于...

下列有关生物技术实践操作的叙述正确的是

A果醋发酵过程中要适时充气有利于醋酸菌的代谢

B家庭制作果酒时应用洗涤剂反复冲洗葡萄表面以确保发酵效果

C果酒、果醋和腐乳制作过程利用的都是微生物胞内酶

D制作腐乳时加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制制杂菌生长

 

AD 【解析】 试题分析:醋酸菌是严格需氧型细菌,果醋发酵过程中,要适时充气,有利于醋酸菌的代谢,A正确;家庭制作果酒时,不能应用洗涤剂反复冲洗葡萄表面,可用流水简单冲洗葡萄表面,保留野生酵母菌以确保发酵效果,B错误;果酒、果醋和腐乳制作过程利用的是微生物胞内酶或胞外酶(如腐乳制作中毛霉产生的蛋白酶等),C错误;制作腐乳时,加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制制杂菌生长,D正确。 考点:果酒、果醋和腐乳制作  
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考点分析:
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下图表示某生物膜结构,图中ABCDEF表示某些物质,abcd表示物质跨膜的运输方式。下列有关说法正确的是

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