Question

某生物兴趣小组为探究酵母菌的呼吸方式，依照教材实验设计了下列实验，请据图分析并回答：

实验原理：（略）

实验材料：酵母菌培养液（可用新鲜干酵母加清水活化，再加质量分数为5％的葡萄糖溶液配成），玻璃棒，玻璃导管，试管，研钵，烧杯，量筒，500 mL广口瓶，胶塞，滴管，蒸馏水，止水夹，质量分数为10％的NaOH溶液，澄清的石灰水，色拉油等

实验过程：

（1）酵母菌是单细胞__________（填“原核”或“真核”）生物，其细胞内产生CO₂的场所是________________。

（2）本实验所涉及的自变量是________________。

（3）实验开始前，应向有氧组和无氧组的广口瓶中均加入等量的酵母菌培养液，并打开止CO₂的水夹1，关闭止水夹2，同时将装有_______________的广口瓶与止水夹1的导管相连，无氧组的液面用色拉油密封。

（4）为进一步确定酵母菌是否进行了无氧呼吸，还需检测_________（填“B广口瓶”或“D试管”）中是否产生了______（填“CO₂”、“水”或“酒精”）；若要检测A、B广口瓶中酵母菌是否完全利用了培养液中的葡萄糖，可用___________试剂进行检测。

（5）实验进行一段时间后，其中酵母菌数量较多的广口瓶是_____（填字母），预测酵母菌种群数量的增长符合_____（S或J）曲线。统计瓶中酵母菌种群数量的方法是________。

Answer

（1）真核 细胞质基质和线粒体

（2）氧气的变化量（或有氧和无氧条件。其他合理答案可酌情给分）

（3）10％的NaOH溶液

（4）B广口瓶 酒精 斐林

（5）A 血细胞计数板法（或抽样检测法或显微镜直接计数法） S

【解析】

试题分析：（1）酵母菌是单细胞真核生物，能进行有氧呼吸和无氧呼吸，都能产生CO2，因此场所为细胞质基质和线粒体。

（2）由于甲组左侧连接气泵，通过不断通入氧气，进行有氧呼吸，可用于探究酵母菌的有氧呼吸；乙组没有氧气通入，用于探究酵母菌的无氧呼吸，因此自变量为有氧和无氧条件。

（3）10％的NaOH溶液可以除去空气中的CO2，以免影响检测产物。

（4）无氧呼吸产生CO2和酒精，因此要连接B广口瓶，B广口瓶中装入重铬酸钾溶液来检测。葡萄糖属于还原糖，可以用斐林来检测。

（5）由于甲组进行有氧呼吸，酵母菌代谢旺盛，繁殖快，因此A瓶中酵母菌数量多。由于瓶中营养条件有限，种群数量呈现S曲线增长。统计瓶中酵母菌种群数量的方法是血细胞计数板法。

考点：探究酵母菌的呼吸方式

【名师点睛】探究酵母菌细胞呼吸方式实验的原理是：

（1）酵母菌是兼性厌氧型生物。

（2）酵母菌呼吸产生的CO2可用溴麝香草酚蓝水溶液或澄清石灰水鉴定，因为CO2可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，或使澄清石灰水变浑浊。

（3）酵母菌无氧呼吸产生的酒精可用重铬酸钾鉴定，由橙色变成灰绿色。