Question

某实验室用两种方式进行酵母菌发酵葡萄糖生产酒精。甲发酵罐中保留一定量的氧气，乙发酵罐中没有氧气，其余条件相同且适宜。实验过程中每小时测定一次两发酵罐中氧气和酒精的物质的量，记录数据并绘成如图所示的曲线。据图分析下列说法中正确的是（  ）

A．在实验结束时甲、乙两发酵罐中产生的CO₂量之比为6∶5

B．甲、乙两发酵罐分别在约第5小时和第3小时无氧呼吸速率最快

C．甲发酵罐的实验结果表明在有O₂存在时酵母菌无法进行无氧呼吸

D．该实验证明向葡萄糖溶液中通入的O₂越多，则酒精的产量越高

Answer

B

【解析】

试题分析：酵母菌在有氧呼吸的过程中，每消耗1mol的葡萄糖就会消耗6molO2，同时产生6molCO2；酵母菌进行无氧呼吸时，每消耗1mol的葡萄糖，会产生2mol CO2，同时产生2mol C2H5OH。分析曲线图可知，在实验结束时，甲发酵罐中的酵母菌有氧呼吸消耗6mol的O2，同时产生6mol的CO2，无氧呼吸产生18molC2H5OH，同时产生18molCO2，乙发酵罐中酵母菌无氧呼吸产生15molC2H5OH，同时产生15molCO2，因此甲、乙两发酵罐中产生的CO2之比为（18＋6）:15＝8:5，A项错误；甲、乙两发酵罐分别在约第5小时和第3小时无氧呼吸速率最快，B项正确；甲发酵罐从第2小时开始有酒精产生，即开始进行无氧呼吸，此时发酵罐中仍有氧气存在，说明酵母菌的有氧呼吸仍在进行，C项错误；适当提高氧气含量可以使酵母菌数量增加，进而提高酒精产量，若通入过多氧气，则酵母菌的无氧呼吸受到抑制，不会有酒精产生，D项错误。

考点：有氧呼吸与无氧呼吸