Question

A. 血红蛋白共有四个游离的氨基

B. 组成血红蛋白的化学元素为C、H、O、N四种

C. 血红蛋白不适合生物组织中蛋白质的鉴定实验

D. 血红蛋白完全水解需要574个水分子

Answer

C

【解析】试题分析：血红蛋白由574个氨基酸组成，具有四条肽链，因此至少有四个游离的氨基，完全水解需要 570个水分子，血红蛋白除了 C、H、0、N四种元素外，还有Fe等，因此ABD错误，血红蛋白取材不便，而且本身为红色干扰结果颜色的观察，因此不适合用于蛋白质鉴定实验。

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩

【名师点睛】氨基酸脱水缩合反应的过程是一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基反应脱去1分子水，形成一个肽键的过程，氨基酸脱水缩合反应形成蛋白质的过程中形成的肽键数目与脱去的水分子数目相等，等于氨基酸的个数减去肽链数。