Question

用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应如表所示，其中“＋”的数量代表颜色反应深浅程度，下列有关说法中不正确的是（ ）

A. 乙种子中主要含蛋白质

B. 碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生作用后颜色分别变为蓝色、橘黄色和紫色

C. 在观察颜色时有可能用到光学显微镜

D. 这三种试剂使用时均不需要水浴加热

Answer

A

【解析】试题分析：根据甲、乙、丙中出现颜色的程度可以确定，甲中主要含有淀粉，乙中主要含有脂肪，丙中主要含有蛋白质，A错误；碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色，B正确；在观察颜色时，鉴定脂肪实验中需要用到光学显微镜，C正确；这三种试剂的使用均不需要水浴加热，只有在鉴定还原糖时需要水浴加热，D正确。

考点：检测蛋白质的实验；检测还原糖的实验；检测脂肪的实验

【名师点睛】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。（4）淀粉遇碘液变蓝。