Question

（1）该化合物含有     个氨基，     个羧基，形成此化合物的反应称为     ．

（2）该化合物是由     个氨基酸组成的，这几个氨基酸形成此化合物相对分子质量比原来减少了     ，区分这几个氨基酸不同的基团编号是     ．

（3）该化合物称为     肽化合物，该化合物彻底水解需要     个水分子．

（4）鉴定蛋白质所用的试剂是               ；颜色反应为            。

Answer

（1）2；2；脱水缩合

（2）3；36；②④⑥

（3）三；2

（4）双缩脲；紫色

【解析】试题分析：（1）该化合物含有2个氨基（①②）和2个羧基（⑥⑦）,形成此化合物的反应称为氨基酸的脱水缩合．

（2）根据题意分析已知图中;③⑤是肽键,所以该化合物是由3个氨基酸组成的,这几个氨基酸形成此化合物相对分子质量比原来减少了18×2=36,3个氨基酸不同之处在于R基团不同,即②④⑥不同．

（3）该化合物是由3个氨基酸形成的三肽化合物,该化合物彻底水解需要2个水分子．

（4）鉴定蛋白质所用的试剂是双缩脲；颜色反应为紫色。

考点：蛋白质的结构 脱水缩合 蛋白质的鉴定