Question

[生物——选修1:生物技术实践]

如图所示为某同学绘制的玫瑰精油提取装置。请回答下列问题:

（1）植物芳香油的组成成分主要是________________________及其衍生物。上图所示提取玫瑰精油的方法为____________，由于玫瑰精油具有___________________________________等特性（至少答2点），故而适宜该方法提取。除图示方法外，植物芳香油的常用提取方法还有________________________________等。

（2）分离装置中常加入氯化钠，目的是__________________________。精油收集容器中常加入无水硫酸钠，目的是__________________________。

（3）提取过程，许多因素都会影响玫瑰精油的品质，例如_________________________，产品品质就比较差。

Answer

（1）萜类化合物 水蒸气蒸馏法 化学性质稳定，易挥发，易溶于有机溶剂（推溶于水），能随水蒸气一同蒸馏（答出2点即可得分，共3分） 压榨法和萃取法

（2）增加盐的浓度，加速水油的分离 除去油层中的水分

（3）蒸馏温度太高、时间太短

【解析】（1)提取植物精油的常用方法是蒸馏法、压榨法和萃取法，图示方法很明显为水蒸气蒸馏法。玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，是由于玫瑰精油具有化学性质稳定及易挥发、易溶于有机溶剂、不溶于水的特性。

（2）氯化钠溶于水后，可增大盐溶液的浓度，进而扩大油与水溶液的浓度差，可加速水油的分离。由于分离的精油会含有少量水分，故而加入无水硫酸钠以达到除水的目的。

【考点定位】提取植物芳香油

【名师点睛】植物有效成分提取常用的方法有蒸馏法、压榨法和萃取法；蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后分离油层和水层，获得芳香油；压榨法是利用机械压力将原料压紧，将原料中的芳香油挤压出来；萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，然后蒸发掉有机溶剂、获得芳香油的方法；选择植物芳香油的提取方法时用根据产品的性质和原料特点选取不同的提取方法。