Question

如图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子，下列叙述正确的是（    ）

A．该分子中含有198个肽键

B．参与构成该蛋白质分子的氨基酸中至少有200个氨基

C．200个氨基酸缩合成该蛋白质时分子总量减少了3582

D．该蛋白质中至少含有3个﹣NH₂

Answer

C

【解析】由题图看出该蛋白质有两条肽链并且两条肽链由一个肽键连接，链内肽键198个，链间肽键1个，共199个肽键，A项错误；因链间的肽键是R基上的氨基和羧基形成的，所以200个氨基酸中至少有201个氨基，B项错误；缩合成该蛋白质时脱去水分子199个，相对分子质量减少了199×18＝3582，C项正确；该蛋白质有两条肽链，至少含有2个-NH2，D项错误。

【考点定位】蛋白质的结构和功能

【名师点睛】利用形成蛋白质的结构图解完成相应的计算规律

肽链

数目

氨基酸

数目

肽键

数目

脱去水

分子数

多肽的相对分子质量

氨基

数目

羧基

数目

1条

m

m－1

m－1

ma－18（m－1）

至少

1个

至少

1个

n条

m

m－n

m－n

ma－18（m－n）

至少

n个

至少

n个

注：设氨基酸的平均相对分子质量为a。

特别提醒 （1）有时还要考虑其他化学变化过程，如肽链上出现二硫键（—S—S—）时，要再减去2（即两个氢原子），若无特殊说明，不考虑二硫键。

（2）若为环状多肽，则可将公式中的肽链数视为零，再进行相关计算。