Question

血红蛋白分子中含574个氨基酸，共有4条肽链。在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数、形成肽键数、至少含有的氨基数和羧基数分别是           （      ）

A．573、573、573、573           B．570、573、571、571

C．570、573、4、4               D．570、570、4、4

Answer

D

【解析】由题意知，血红蛋白分子中是由574个氨基酸脱水缩合形成的4条肽链，氨基酸脱水缩合反应过程中，脱去的水分子数=形成的肽键数=氨基酸个数-肽链数=574-4=570。由于一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，所以4条肽链中至少含有的氨基数和羧基数都是4个。综上所述，D正确。

【考点定位】蛋白质的结构和功能

【名师点睛】利用形成蛋白质的结构图解完成相应的计算规律

肽链

数目

氨基酸

数目

肽键

数目

脱去水

分子数

多肽的相对

分子质量

氨基

数目

羧基

数目

1条

m

m－1

m－1

ma－18（m－1）

至少

1个

至少

1个

n条

m

m－n

m－n

ma－18（m－n）

至少

n个

至少

n个

注：设氨基酸的平均相对分子质量为a。

特别提醒 （1）有时还要考虑其他化学变化过程，如肽链上出现二硫键（—S—S—）时，要再减去2（即两个氢原子），若无特殊说明，不考虑二硫键。

（2）若为环状多肽，则可将公式中的肽链数视为零，再进行相关计算。